Mazatlán, Sinaloa (RI Noticias).- Con el objetivo de fortalecer el consumo de productos del mar mexicanos, la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) inauguró en Mazatlán el primer “Mercado Azul”, un evento que formó parte de la campaña nacional “Sabores de Cuaresma”.
Este evento reunió a pescadores, productores y comerciantes del sector pesquero y acuícola, quienes ofrecieron una variedad de productos frescos al público, destacando la relevancia económica y social de esta actividad en el estado de Sinaloa.
En su intervención durante la inauguración, Alejandro Flores Nava, titular de CONAPESCA, resaltó el papel fundamental de Sinaloa como referente gastronómico a nivel nacional. Mencionó que en todas las principales ciudades del país, es común encontrar restaurantes que ofrecen cocina “estilo Sinaloa”, y aseguró que este estado no solo representa un ejemplo, sino también un impulsor de una gastronomía rica que trasciende fronteras, impactando a todo el país y hasta al extranjero.
Flores Nava también compartió que el Gobierno Federal está promoviendo programas destinados a llevar pescado a comunidades marginadas y fomentar su consumo en las escuelas a través de la colaboración con pequeños productores.
Por su parte, la secretaria estatal de Pesca y Acuacultura, Flor Emilia Guerra Mena, enfatizó la calidad y la autenticidad de los productos locales. Resaltó que Sinaloa no solo se destaca por su diversidad en la preparación de pescados y mariscos, sino por la frescura y calidad de sus productos.
“Decir que Sinaloa es rico en pescados y mariscos, más allá de su preparación, nuestros productos son sanos, son inocuos, son artesanales, vienen de la mano de nuestros pescadores, de nuestras pescadoras. Ya sea que lo prepares en cocina gourmet o te lo comas así, tal cual, natural, del mar a la mesa, es una delicia, es un manjar. Muchas veces creemos que porque el producto viene de otro país es de mejor calidad, y están totalmente equivocados. La mejor tilapia, el mejor camarón, es el de Sinaloa”, expresó.
El evento también contó con la participación de la chef mazatleca Andrea Lizárraga, quien subrayó el valor cultural y gastronómico que los productos del mar tienen para la comunidad local, destacando su impacto en la tradición culinaria del estado.
