A pesar de tener efectos secundarios, el pan dulce es uno de los alimentos que acompañan al café en los días lluviosos y al chocolate en las noches; sin embargo, ¿te has preguntado qué tipo de pan puede ser el más dañino para tu salud?
Según el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, el pan dulce engloba a una variedad de preparaciones de masa que se combina con azúcar y da paso a un multiverso de sabores como donas de chocolate, moños, cuernitos, besos, tortugas, chilindrinas, ojo de buey, rebanadas, entre otras delicias de las panaderías mexicanas.
¿Cuál es el pan dulce que hace más daño?
En México, la variedad de pan dulce es bastante extensa por los diversos tipos de ingredientes y elaboraciones que pueden haber, pero hay algunos tipos que pueden tener efectos secundarios más graves en el cuerpo humano por los ingredientes y proceso para su elaboración, como las donas.
De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, este alimento en forma circular se elabora a base de masa de bizcocho, en México pueden encontrar horneadas, aunque las más comunes son fritas en aceite, al final se le espolvorea azúcar. Aparte, se le puede añadir complementos como cubiertas de chocolate o vainilla, o bien, rellenos.
El sitio de Eat this, not that coloca a las donas, en el puesto número 43 de 100, de un listado de alimentos que pueden provocar cáncer. Esto se debe que, el proceso de freír ha sido relacionado con este tipo de padecimientos.
Asimismo, la Clínica de Cleveland posiciona a las donas en el primer lugar de alimentos que no son recomendables como desayunos por su alto contenido en calorías.
¿Cuántas calorías tienen las donas?
De acuerdo con My fitness pal, estos son los aproximados de calorías que pueden tener los siguientes sabores de dona:
Dona de chocolate: 250 calorías, que se pueden quemar con 38 minutos de ciclismo y 25 de correr.
• Dona sola con azúcar: 200 calorías, que se pueden quemar con 30 minutos de ciclismo y 20 de correr.
• Dona glaseada: 188 calorías, que se pueden quemar con 28 minutos de ciclismo y 19 de correr.
¿Cuál es el pan dulce más saludable?
La mayoría del pan dulce contiene altos niveles de azúcares y grasas saturadas. A pesar de ello, El Poder del Consumidor recomienda no consumir las versiones industrializadas, ya que pueden ser alimentos ultraprocesados.
De todo el mundo de sabores de pan dulce, lo más recomendable es consumir aquellos cuyos ingredientes no contengan alimentos como el chocolate. Es decir, los que tengan un menor número de calorías y grasas saturadas.
Entre los tipos de pan dulce que contienen menos calorías, se encuentran los cuernitos. De acuerdo con el Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana, es un alimento hecho a base de un bollo de masa fermentada con una forma curva.
El sitio de My Fitness Pal explica que un cuernito sencillo contiene alrededor de 172 calorías, como referencia se puede comparar a la que tienen otros de los panes dulces:
• Concha (180 calorías).
• Garibaldi (154 calorías).
• Oreja (223 calorías).
• Polvorón (291 calorías).
• Beso (283 calorías).
