Cada alimento aporta diferentes nutrientes que permiten tener un organismo sano; por ende, esto deriva en una alimentación saludable que incluso se expone desde el plato del buen comer, ya que es una guía para aprender a tener opciones sanas, equilibradas y diversas.
En el caso de la proteína, su vínculo es estrecho con los alimentos de origen animal, ya que es donde principalmente se encuentra. Sin embargo, no es la única manera de consumirla, indica la Fundación del corazón que expone que las proteínas se clasifican con base en según su composición química, su forma y contenido en aminoácidos esenciales.
Por ende, las proteínas igual están presentes en alimentos que no son carne. Estas opciones son necesarias para quienes tienen una dieta vegetariana o vegana; además, estos alimentos son ideales para consumir durante la Cuaresma, a fin de no sufrir una descompensación.
Qué alimentos que no son carne son ricos en proteínas
Al respecto, la Clínica Universidad de Navarra dio a conocer una tabla con los alimentos ricos en proteínas; esta incluye tanto opciones de origen animal, así como aquellas que no lo son. A continuación, nos enfocaremos en los alimentos que no son carne y el porcentaje de proteína que tienen por cada 100 gramos:
- Almendra (21 gramos)
- Alubia (10 gramos)
- Brócoli (11 gramos)
- Espinaca (6 gramos)
- Garbanzo (21 gramos)
- Guisante (6 gramos)
- Lentejas (26 gramos)
- Leche de almendras (5 gramos)
- Leche de arroz (1 gramo)
- Leche de avena (4 gramos)
- leche de coco (2 gramos)
- Leche de soya (10 gramos)
- Nuez (15 gramos)
- Pistachos (20 gramos)
- Soya (20 gramos)
- Tofu (17 gramos)
Cuánto proteína se tiene que consumir al día
Estos alimentos son llamados de origen vegetal y por eso su contenido de proteína es considerado bajo en comparación con la carne. Pese a esto, sus nutrientes son valiosos para la alimentación. Para tener una guía acorde a las necesidades personales, lo ideal es acudir con un experto en salud, como un nutriólogo. De esta manera, se cuida el equilibrio al momento de comer.
De hecho, la Clínica Universidad de Navarra indica que la cantidad de proteína que cada persona necesita en su dieta varía porque hay diversos factores a considerar, como la edad, sexo, nivel de actividad física y el estado de la salud en general. Para tener una idea, la clínica cita a la Organización Mundial de la Salud (OMS) que señala que “la ingesta diaria recomendada (de proteína) es de al menos 0.8 gramos de proteínas por kilogramo de peso corporal”.
