Mazatlán, Sinaloa (Reacción Informativa). — El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) presenta hoy su informe sobre el comportamiento de los precios al mayoreo de productos agropecuarios de consumo cotidiano. Este seguimiento proporciona una visión actualizada de los precios, permitiendo a los consumidores y productores mantenerse informados sobre las fluctuaciones en los costos de los productos básicos.
Aumentos de Precio
En comparación con la semana pasada, se ha observado un incremento en los precios de varios productos clave:
– Limón con semilla: $30.00 por kilo, un aumento del 18.5%, impulsado por la alta demanda en los centros de distribución mayorista.
– Carne de res en canal: $97.56 por kilo, con un incremento del 1.6%, afectado por el aumento en los costos de materias primas como granos y alimentos balanceados.
– Cebolla blanca: $13.00 por kilo, un aumento del 11.4%, resultado de las subastas en los principales mercados.
– Jitomate saladette: $39.00 por kilo, con un incremento del 1.7%, también influenciado por las subastas y el aumento en los costos de producción.
– Huevo blanco: $25.95 por kilo, un incremento del 0.4%, debido al aumento en los costos de alimentos balanceados y energía.
El aumento en los precios de estos productos se debe a diversos factores, incluyendo la subida en los costos de la energía y los combustibles, así como la presión en las subastas mayoristas.
Disminución de Precio
En contraste, varios productos han registrado una reducción en sus precios:
– Aguacate Hass: $71.95 por kilo, con una disminución del 6.8%, debido a una menor demanda en el mercado.
– Frijol peruano: $35.50 por kilo, con una reducción del 8.4%, atribuida a una baja en las transacciones.
– Naranja valencia: $30.62 por kilo, con una caída del 8.5%, influenciada por una mayor oferta en el mercado.
– Chile serrano: $11.67 por kilo, una disminución del 14.2%, gracias al aumento en la recolección durante la temporada alta.
– Azúcar de caña: $19.74 por kilo, con una reducción del 1.9%.
– Maíz blanco: $9.17 por kilo, con una baja del 1.7%.
– Pollo entero: $64.95 por kilo, con una leve disminución del 0.03%.
La caída en los precios de estos productos se debe a la reducción en la demanda y al incremento en la oferta, especialmente para el chile serrano, que ha visto un aumento en su producción estacional.
Precios Estables
Algunos productos han mantenido sus precios estables, aunque comparados con el promedio del mismo mes del año pasado, han mostrado un aumento significativo:
– Frijol negro: $33.50 por kilo, estable.
– Frijol pinto: $31.00 por kilo, también sin variación.
En comparación con el promedio del año pasado, los precios del frijol negro y pinto son $6.28 y $4.80 mayor, respectivamente.
La información diaria ofrecida por el SIAP sigue siendo una herramienta clave para entender los cambios en los costos de los alimentos y sus impactos en la economía doméstica.
