Mazatlán, Sinaloa (Reacción Informativa). – En los últimos meses, los precios de frutas y verduras en México han experimentado un aumento notable, con el chayote destacándose como uno de los vegetales que ha visto un incremento sorprendente en su costo. Mientras que el jitomate y el cilantro también han visto alzas en sus precios, el chayote ha alcanzado cifras que resultan alarmantes para los consumidores.
¿Por qué ha subido tanto el precio del chayote?
México, conocido por sus climas ideales para la agricultura, está viendo cómo el cambio climático y los fenómenos meteorológicos extremos están afectando la producción de alimentos. En particular, el chayote, que requiere grandes cantidades de agua para su cultivo, está enfrentando graves problemas debido a la sequía extrema y la escasez de agua.
La falta de lluvia ha impedido que los cultivos de chayote maduren adecuadamente, lo que ha llevado a una escasez significativa del producto en el mercado. Esta situación ha elevado el precio del chayote de 15-20 pesos por kilo a hasta 75-80 pesos, y una sola pieza puede costar entre 15-20 pesos. La reducción en la oferta ha resultado en un aumento de hasta el 250% en su precio habitual.
Impacto en los consumidores y en el mercado
Este incremento en el precio del chayote ha generado preocupación entre los consumidores y los vendedores. Las amas de casa y quienes se encargan de la preparación de alimentos han notado un cambio en sus presupuestos debido a los altos costos. La situación también está afectando a los mercados locales, donde se reporta una disminución en las ventas debido a la elevada cotización del producto.
Otros productos afectados
El aumento en el precio del chayote no es un caso aislado. El cilantro y el jitomate también han experimentado alzas significativas. En el caso del cilantro, el precio ha llegado a alcanzar hasta 850 pesos por 5 kilos, debido a la aparición de plagas y problemas con el cultivo. Juan Carlos Anaya, presidente del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GMAC), señala que la sequía y las granizadas han tenido un impacto devastador en la producción agrícola, llevando a los agricultores a decidir no sembrar ciertos productos hasta que las condiciones mejoren.
Esperanza de una disminución en los precios
Se espera que con la llegada de las primeras lluvias de la temporada, la oferta de chayote y otros productos afectados aumente, lo que podría llevar a una disminución en los precios. Las condiciones meteorológicas más favorables permitirían una mejor cosecha y un abasto más adecuado, beneficiando a los consumidores y al mercado en general.
