Mazatlán, Sinaloa (Reacción Informativa) – Según el reporte de Expectativas Agroalimentarias 2024 de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción de sardina en México experimentó un notable incremento del 21.4% durante el año pasado, consolidándose como la pesquería con mayor producción a nivel nacional.
Sonora destacó como el principal contribuyente a esta cifra récord, aportando 390,951 toneladas, lo que representa la mitad de la producción total del país. Baja California, Sinaloa y Baja California Sur complementaron esta hazaña, contribuyendo en conjunto con el 99.8% del total nacional.
La sardina, reconocida por su valor nutricional y versatilidad culinaria, alcanzó un volumen de captura de 771,015 toneladas al cierre del 2023, con un valor económico de 1,542 millones de pesos, un 4.0% más alto que el año anterior. Este pescado se ha convertido en uno de los alimentos más consumidos en México, superando con 4.5 kilogramos per cápita a otras especies como el atún, camarón, mojarra y pulpo.
Su popularidad se debe no solo a su accesibilidad económica y agradable sabor, sino también a su rico contenido en nutrientes esenciales como calcio, magnesio, hierro, y vitaminas A y D, haciéndola ideal para todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la lactancia.
La Secretaría de Agricultura subrayó que la cadena productiva de la sardina muestra un alto potencial para abastecer continuamente el mercado nacional, destacando que los periodos de mayor producción son de abril a junio y el mes de noviembre.
La sardina no solo es un pilar fundamental de la pesca mexicana, sino también un aliado invaluable para la nutrición y la economía del país, consolidándose como una opción saludable y versátil en la mesa de los mexicanos.
